Ấn khuôn tạo hình cho bánh mì sandwich hoặc giữ nguyên, dùng muỗng cà-phê ấn lõm vào giữa miếng bánh. Trải 2 dải phô-mai đan xéo lên miếng bánh sandwich. Đập trứng cút cho vào giữa. Thêm quả ô-liu, thịt ba chỉ xếp lên miếng bánh sandwich. Rắc ít muối tiêu lên. Có thêm thêm hành lá. Cho miếng bánh sandwich vào lò nướng 5-7 phút ở 180 độ C cho đến khi phô-mai tan chảy và bánh chín vàng là được. Nếu không có lò nướng bạn có thể áp chảo sandwich.