Hành, tỏi thái lát. Hành lá, thịt xông khói, rau mùi thái nhỏ. Ngao mua về rửa sạch cho hết cát. Sau đó, bạn cho hành, tỏi, thịt xông khói và hành lá vào chảo xào cho thơm.Thêm ngao cùng rượu vang trắng vào chảo, đun trên lửa nhỏ. Khi thấy ngao há miệng thì thêm 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu, 15g bơ vào đảo đều. Ngao ngấm gia vị, bạn cho một chút mùi tây, đảo thêm một lúc nữa thì tắt bếp nhé!Cho ngao sốt rượu vang ra đĩa và thưởng thức thôi.