Bạn ngâm 200g đậu xanh với nước trong 4 tiếng.Đem đậu đi hấp chín rồi cho đậu cùng 200ml nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.Bạn cho 800ml nước vào nồi đun. Nước sôi, bạn trộn 100g đường với 10g thạch rau câu rồi đổ vào nồi, khuấy đều. Sau đó, bạn thêm đậu xanh vào đun cùng. Khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau thì tắt bếp, để nguội.Lót màng bọc thực phẩm vào khay, đổ hỗn hợp vừa tạo vào, để lạnh 2 tiếng.Lấy thạch ra, cắt miếng nhỏ vừa ăn cho vào đĩa, thêm nước cốt dừa và vừng rang lên trên rồi thưởng thức nhé!