Bước 1: Ngâm gan gà trong hỗn hợp dấm và nước theo tỉ lệ 1 dấm và 4 nước trong vòng 3040 phút. Sau thời gian ngâm, vớt gan gà ra, rửa lại với nước sạch và thái thành các miếng nhỏ.  Bước 2: Cà chua rửa sạch và thái miếng. Hành tây, cần tây, cà rốt rửa sạch và thái nhỏ hạt lựu. Đổ dầu oliu và bơ vào chảo để nóng rồi cho hành tây, cần tây, cà rốt đã thái nhỏ vào đảo đều trong 3 phút.Bước 3: Cho tiếp gan gà vào nồi và đảo đều. Bước 4: Khi gan chín thì đổ rượu trằng vào.Bước 5: Thả cà chua vào nồi và nêm muối, hạt tiêu cho vừa khẩu vị. Đậy vung và để sôi liu riu trong 10 phút rồi tắt bếp, để nguội.Bước 6: Rưới dầu oliu lên các lát bánh mì và đem nướng trong 3 phút.Bước 7: Cho hỗn hợp pate đã chuẩn bị ở bước 5 vào cối xay và xay nhuyễn.    Bước 8: Lấy bánh mì ra và phết hỗn hợp pate lên bánh mì. Thưởng thức bánh khi vẫn còn ấm nóng sẽ ngon hơn.