Sườn rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, đem trụng với nước sôi khoảng 1 phút cho hết bọt và chất bẩn. Tiếp tục rửa lại qua nước lạnh rồi để ráo Cho thịt vào nồi đảo cho thịt săn lại Đảo cho thịt chảy bớt mỡ . Khi vàng cháy cạnh chúng ta cho 1 muỗng cà phê mỳ chính, hạt nêm và 2 muỗng nước mắm vào đảo cho ngấm gia vị là được. Tắt bếp và gắp ra đĩa dùng cà rốt trang trí đĩa thịt.