Tôm bóc vỏ bỏ đầu, chừa đầu, chẻ sống lưng bỏ chỉ đen, đem ướp với ½ muỗng cà-phê hạt nêm. Chả cá trộn với ½ muỗng cà-phê hạt nêm. Rau xà-lách và rau thơm rửa sạch, để ráo. Cà chua bi thái làm đôi. Trải lát thịt bacon ra mặt thớt. Rắc bột mì lên, quết lớp chả cá thật mỏng, (cách này giúp tôm dính chặt vào miếng bacon),  đặt con tôm vào cuộn lại.  Để giữ con tôm thẳng, bạn dùng cây tăm xiên vào con tôm. Sau đó đem áp chảo hoặc nướng than. Đun bơ chảy, cho hành tây vào đảo thơm, thêm phô-mai, nước dùng vào đun tan chảy, nêm muối tiêu, ngò rí thái nhuyễn. Cho cuộn bacon ra đĩa, dùng kèm với sốt phô-mai, rau xà-lách, rau thơm và cà chua bi.