Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, cho vào thau nước có pha 2 muỗng canh muối hạt ngâm 2-3h cho hết chất độc. Tách đôi từng khúc khoai mì ra lấy sạch phần gân ở lõi, sau đó mài nhuyễn phần khoai trên. Dùng một cái khăn mỏng vắt kiệt nước trong khoai, cho phần nước đó ra một cái thau riêng.  Để yên 30p cho phần nước đắng và phần bột tách khỏi nhau. Phần bôht sẽ lắng ở đáy thau. Đổ phần nước đi cho phần bột vào cùng phần khoai mì. Đậu xanh ngâm 1h cho mềm, rửa sạch cho vào nồi nấu cùng nước dừa dảo và tí xíu muối cho đậu chín mềm, khô ráo. Nạo hết trái dừa rám, gần đến phần vỏ đen thì ngưng để nhân sau này ngon và đẹp hơn. Giã nhuyễn lá dứa, cho vào tô có vài viên nước đá. Bước này giúp lá dứa lên màu đẹp hơn. Lá cẩm rửa sạch nấu sơ, bỏ nước đầu đi. Phần nước thứ hai mới là phần nước ta cần dùng vì màu lúc này mới tím sen và đẹp nhất. Cho 150ml nuớc cốt dừa,100g đường, 1/2 mcf muối vào nấu tan, cho 1/2 lượng khoai mì vào xào rút cạn hết nước. Tiếp theo rưới hết phần nước lá dứa lên đảo đều nhắc xuống. Làm tương tự với màu tím. Cho nước cốt dừa nhất đã vắt từ 300g dừa khô vào nồi nấu tan cùng 200g đường 1mcf muối. Cho phần đậu xanh và dừa vào sên đều tay đên đường, đậu, dừa keo lại. Rất nặng tay. Nhắc xuống để nguội. Vo nhân, mỗi phần nhân 100g Gói bánh như thông thường nhưng mình gói theo cách không bịt đầu. Bánh vẫn chắc và ngon Nấu bánh 1h. Không đậy nắp, chỉ đậy lá chuối trên mặt Vớt bánh để nguội. Bánh khi nguội sẽ cứng và dai hơn lúc nóng nên mọi người chú ý làm nhân hơi mềm xíu. Như bánh khoai mì hấp, hay nướng là ngon.