Gấp đôi lá theo sống lá.  Chọn phần ngang to nhất của lá gấp lại. Đặt thước vào, cắt phần lá dư. Ngửa lá lên. Nắm lấy 1 góc lá. Gấp chéo vào 1 cạnh sống lá. Ta được 1 gốc khuôn, gấp 4 lá như thế. Lá 1: Đặt vào khuôn gấp theo đường chéo. Lá 2: Đặt đối diện lá 1 theo đường chéo. Lật khuôn lại, sẽ thấy 4 đường tam giác. Lá 3, 4 đặt vào 2 gốc còn lại. Đặt 1 lá lót đáy. Cho 1+1/3 chén gạo nếp vào đáy, ém nếp vào các góc bánh. Thêm 1/2 chén đậu, xếp 4 miếng thịt. Thêm 1/2 chén đậu lên trên. Lớp trên cùng là 1+1/3 chén nếp, ém nếp vào góc. Đặt 1 lá lên trên. Gấp lá lại (như gói quà). Vịn bánh lại để gỡ khuôn. Xoắn 2 dây chéo nhau, cố định lá. Xoắn thêm 2 sợi 2 bên. Gói được 3 bánh. Lót lá ở đáy nồi áp suất, xếp bánh vào, châm nước ngập bánh (hoặc ngập 3/4 bánh). Nấu 1h15p tính từ lúc sôi. Tắt bếp, đợi nồi hết reo mới được tắt bếp. Vớt bánh, rửa bằng nước lạnh. Dùng vật nặng ép bánh cho chắc (ép khoảng 8-10h). Chúc các bạn thành công.