Cácmón mứt Tếtluôn không bao giờ thiếu những ngày Tết Việt Nam, ngày xưa gia đình mình toàn tự làm các loại mứt Tết không ah, mứt gừng, mứt dừa, mứt cà rốt…. rồi sau này lại hạn chế làm nên toàn tự mua, mà mua mứt Tết thì lại không hấp dẫn lắm, má mình toàn tự làm mứt gừng không nhé, cái thích thú ngày lạnh đợi tới khuya để cho gừng tới thú vị lắm cả nhà ah, mùi thơm ngất ngây thèm lắm nhé, thích cảm giác sau khi mứt gừng đã tới, khâu của mình là xòe các lá mứt gừng ra cho thật thẳng thật đẹp… năm ngoái vừa rồi má mình có hướng dẫn mình làm mứt táo ta,Đây làcách làm mứt táo tađặc biệt của má, má nói đây làcông thức làm mứt Tếtcủa mấy cô hàng bán ngoài chợ chia sẻ cho má, má về làm thử rất thành công,cách làm mứt táo xanhđể cho ngon khâu canh lửa, canh lửa hay than hồng, nhà mình thì sài than để rim mứt không ah, để lửa không được quá già, già quámón mứt táota sẽ không dể bị chảy nước nhé!Bước 1: Táo chua rửa sạch, dùng xiên hoặc dĩa xiên lỗ trên quả táo.Bước 2: Hòa tan 50g vôi cục với nước, để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Ngâm táo đã xiên vào nước vôi trong trong khoảng 1215 giờ, vớt ra xả lại vài lần cho sạch dưới vòi nước lạnh cho hết mùi vôi.Bước 3: Đổ 2 lít nước vào nồi với 1 thìa phèn chua, cho phèn tan hết rồi đun sôi để chần táo.Bước 4: Cho táo vào nồi nước phèn chua chần trong khoảng 12 phút, vớt táo ra, xả sạch vài lần dưới vòi nước lạnh.Bước 5: Ướp táo với đường theo tỉ lệ 1kg táo600gr đường. (Nếu bạn mua nhiều táo hơn thì vẫn nên giữ tỉ lệ này nhé).Bước 6: Đợi cho đường tan hết thì đem sên nhỏ lửa cho đến khi quả táo trong, ăn thử thấy hơi dai dai thì tắt bếp.Để cho món mứt táo xanh thêm ngon và giữ lâu không bị chảy nước thì bạn có thể đem sấy trong lò ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 4060 phút. Tết năm nay cả nhà lại có thêm cách làm mứt tết ngon rồi đúng không nào, chúc cả nhà học cách làm mứt táo ta ngon thành công nhé!