Bột bắp cho ra tô, rót nước ấm từ từ vào cho đến khi cảm giác vo viên được thì dừng. Nhớ là không nhão quá nhé.  Lá hẹ rửa sạch, cắt nhuyễn, cho vào một tô riêng.  Cho tép khô vào tô hẹ, đập 1 quả trứng vào, cho gia vị, hạt tiêu, dầu mè vào trộn đều tay, tất cả phải thật nhuyễn.  Cho chảo lên bếp, quét lớp dầu ăn thật mỏng, múc bột ngô cho vào chảo, lấy muỗng dàn đều tròn quanh chảo một lớp mỏng thôi.  Tiếp đến cho hỗn hợp hẹ, trứng, tôm lên trên mặt bánh ngô, đậy nắp, chờ khoảng 5-6 phút là được.  Lúc này bánh bắp vừa cháy vàng, dòn rụm, bên trên rau hẹ cũng đã chín. Món này có thể nêm vừa gia vị để ăn không, hoặc chấm với nước tương và tương ớt, rất thích hợp cho những buổi chiều mưa nhé.