Cho bột gạo, bột năng vào thố, từ từ cho nước lạnh vào, trộn đều hỗn hợp. Nêm vào hỗn hợp ½ muỗng cà-phê muối, ½ muỗng cà-phê bột nghệ, trộn đều rồi lượt qua rây cho thật mịn. Tôm khô ngâm nở, vắt ráo. Cồi sò điệp rửa sạch, cắt nhỏ. Mực rửa sạch, cắt nhỏ. Phi thơm hành tỏi bằm với 1 muỗng cà-phê màu điều, chút ớt bột, 1/3 muỗng cà-phê bột nêm, 1/3 muỗng cà-phê tiêu, 1/3 muỗng cà-phê mỡ hành. Cho chén vuông, tròn vào xửng hấp cho nóng. Múc từng muỗng bột cho vào chén, hấp chín. Lấy bánh ra khay, cho nhân lên trên. Ăn kèm nước mắm pha chanh tỏi.