Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng nhỏ rồi đem hấp chín.Cho bí ra bát, dằm nhuyễn rồi trộn với 350g bột gạo nếp để tạo thành hỗn hợp mịn có màu vàng. Sau đó, bạn cho bột ra mặt phẳng, rắc bột mì lên trên rồi nhào bột thật kĩ.Trộn 100g lạc xay với 120g đường nâu và 1/2 bát nước trong 1 chiếc bát tô để làm nhân bánh.Nắm hỗn hợp bột thành từng viên tròn vừa ăn, ấn dẹt rồi cho 1 thìa hỗn hợp lạc + đường vào giữa, viên kín lại. Cứ làm như vậy cho đến khi hết số nguyên liệu đã chuẩn bị.Đặt chảo dầu lên bếp, dầu nóng bạn cho bánh bí đỏ vào chiên vàng.Bánh chín bạn cho ra đĩa, thêm một chút đường xay lên trên rồi thưởng thức khi còn nóng nhé!