Nhồi đều các thành phần trên trừ ba thành phần dưới cùng, đậy khăn, ủ chỗ ấm khoảng 12h. Lúc này mặt bột sẽ có bong bóng nhỏ, nghe mùi thơm và hơi chua men +600 ml nước ấm + 300g đường ( nếu dùng nước dừa tươi trái, phần nước dừa để ủ bột phía trên thì phải tăng lượng đường). Cho nước đường ấm này vô thố bột ở trên, gói bột nổi Alsa, ủ thêm 5h nữa. Khi ủ xong, bột sôi tim. Thoa dầu vô chén, hấp nóng chén trước, chế bột vô hấp. Bánh nhỏ như trên hình thì mình hấp 12 – 14 phút. Lưu ý là đừng hấp lâu quá, bánh sẽ chai, không ngon nhé.