Đánh bông bơ, cho đuờng vào đánh tới khi bơ chuyển màu vàng nhạt  Cho trứng vào, đánh số nhỏ cho tới khi hòa quyện.  Bột mì và bột nổi rây chung, cho vào đánh chung ở tốc độ thấp với 2 thanh trộn của máy đánh trứng  Cho sữa vào trộn đều bằng spatula . Tránh trộn quá lâu làm bánh chai.  Nho khô ngâm nuớc ấm cho mềm, áo 1 lớp bột mì để nho không bị chìm, rồi cho vào hỗn hợp bột.  Lót khuôn làm bằng bơ để chống dính.  Bơ để mềm, cho vào túi bắt bông kem, chạy 1 đuờng trên mặt bột, khi nuớng bánh sẽ nở bung theo đuờng bơ.  Làm nóng lò truớc 10 phút rồi cho vào nuớng 170 độ trong 50 phút là bánh chín (hoặc tới khi thấy mặt bánh chín vàng).