Lòng đỏ, 10g đường cho vào âu, dùng phới đánh đều. Sau đó cho dầu vào trộn chung. Tiếp đến cho sữa ấm, 3 giọt nước cốt chanh vào trộn mịn. Cuối cùng rậy bột vào trộn đều ta được một hỗn hợp hơi sánh. Lòng trắng trứng, 3 giọt nước cốt chanh cho vào âu, dùng máy đánh 1 phút ở tốc độ thấp. Sau đó cho đường từ từ vào tăng tốc độ cao đánh 4-5 phút là lòng trắng bông cứng là tắt máy. Cho 1/2 lòng trắng vào âu lòng đỏ trộn nhẹ nhàng 1 chiều, Sau đó cho tiếp phần lòng trắng còn lại vào trộn tiếp cho tất cả hòa đều với nhau. Đổ bột ra khay có lót giấy nến, dàn đều rồi cho lạp xưởng và hành lá lên trên. Lò nướng mở 160 độ C trước 10 phút cho lò nóng. Sau đó cho khay bánh vào ngăn thấp nhất nướng 18-20 phút là bánh chín. Lấy bánh ra, lật ngược mặt bánh cho chút mayonnaise lên rồi cho chà bông vào nhanh tay cuộn tròn lại khi bánh đang còn nóng. Cho chút mayonnase lên mặt bánh rồi rắc thêm chà bông cùng trứng muối. Với công thức bánh bông lan cuộn chà bông này bạn sẽ cảm thấy hài lòng và thích thú . Chúc các bạn thành công.