Cho 3 lòng trắng trứng vào thau nhỏ, dùng máy đánh đến khi nổi bọt.

Chia đường ra làm 3 phần, lần lượt cho từ từ vào tô đựng lòng trắng trứng, vừa cho đường vào vừa đánh đều cho hỗn hợp đường trứng trở nên mịn và bông lên.

Thêm 3 lòng đỏ trứng và đánh đều đến khi thấy hỗn hợp đều màu.

Chia bột làm 3 phần, vừa cho bột vào vừa đánh đều. Khuấy đều 35ml sữa tươi và 30ml dầu ăn, sau đó cho hỗn hợp trên vào trộn đều tất cả.

Cho hỗn hợp vào khuôn, dàn đều. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C, cho bánh vào nướng trong khoảng 20 phút thì lấy bánh ra, để nguội.

Gọt bỏ vỏ và hạt táo, cắt miếng nhỏ cho vào nồi, thêm khoảng 100ml nước, 5g đường, và 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh vào, đun mềm. Sau đó, lọc phần nước, rồi lấy phần xơ cho vào máy xay hoặc máy ép thực phẩm, nghiền mịn để được mứt táo, để nguội rồi cho vào dụng cụ bắt bông kem.

Cuối cùng, bắt mứt táo lên phần lõm của bánh và thưởng thức ngay.