Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng. Đánh bông lòng trắng trứng với đường rồi cho lòng đỏ vào đánh tiếp đến khi các lỗ khí chỉ còn li ti.  Rây bột từng ít vào trứng. Trộn gấp bột nhẹ tay cho hỗn hợp hào quyện rồi cho tiếp sữa và dầu ăn vào tiếp tục trộn đều.  Bật lò nướng 180 độ C trước 10 phút. Cho hỗn hợp bột vào khuôn, để lòng đỏ trứng muối cắt kích cỡ tuỳ ý thích lên trên. Có thể trang trí vài nhánh ngò cho bánh có màu sắc hơn.  Nướng 30 phút là chín và sẵn sàng để thưởng thức.