Làm nóng lò nướng đến 160-170 độ C. Cho 1 lít kem sữa tươi cùng 1/2 chỗ hạt của trái vani vào nồi, đun sôi với lửa vừa. Sau đó, tắt bếp, đậy nấp và để yên trong khoảng 15 phút.

Cho 100g đường vani và 6 lòng đỏ trứng vào tô, đánh đều đến khi hỗn hợp đồng nhất và nhạt màu. Dùng dao tách lấy hạt còn lại của trái vani cho vào trứng, khuấy đều.

Trộn đều hỗn hợp trứng và kem đã đun sau đó chia ra khoảng 6 phần đều nhau cho vào các tô chịu nhiệt (ramekins) rồi đặt vào lòng nướng đã bật sẵn, nướng trong khoảng 40-45 phút rồi lấy ra, để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng đồng hồ.

Sau đó, cho bánh ra tủ lạnh khoảng 30 phút rồi rắc đều 100g đường vani còn lại lên trên và dùng đuốt nhỏ đốt chảy đường phía trên.

Bày trí bánh đẹp mắt, thêm quả phúc bồn tử và hạnh nhân giã nhỏ lên trên là có thể thưởng thức.