Bước 1: Hành lá, hành tím, ớt rửa sạch và thái nhỏ. Bóc hộp cá ngừ, lấy thịt cá ngừ cho vào bát, sau đó cho bột mì, hành lá, hành tím, ớt vào bát và trộn đều. Lấy một ít thịt cá ngừ và lần lượt nặn thành các hình tròn nhỏ vừa ăn. Bước 2: Chuẩn bị 2 cái bát, 1 bát đập trứng vào và đánh tan, 1 bát đựng bột chiên xù. Nhúng các viên thịt vào bát trứng trước, sau đó lăn tiếp vào bát bột chiên xù.Bước 3: Đổ dầu vào chảo, đun nóng, khi dầu sôi thì cho các viên thịt vào rán vàng đều các mặt. Bước 4: Để chuẩn bị nước chấm thịt, cho 1 thìa xì dầu, 1 thìa nước, 1 thìa dấm và 2 thìa đường vào bát và trộn đều.Khi ăn, chấm thịt vào nước sốt vừa pha ở trên sẽ rất ngon.