Bánh cà-rốt
Bánh cà rốt có sự đồng điệu giữa bột quế, nho khô, hạt óc chó và cà rốt sợi tạo độ ẩm mềm bên trong, sử dụng phương pháp trộn đơn giản tương đối giống các loại “quick bread”, thích hợp làm bánh ổ hoặc những chiếc cupcake nhỏ xinh.
🛒 Danh sách đi chợ
- 4 quả trứng gà
- 320g đường trắng
- 375ml dầu thực vật (không dùng dầu olive)
- 310g bột mì
- 10g bột nổi (baking powder)
- 5g tương đương 1 muỗng cà-phê bột quế
- 450g cà-rốt, bào sợi nhỏ
- 310g nho khô
- 150g hạt óc chó
👩🍳 Cách làm
Dùng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng đánh bông hỗn hợp trứng, dầu ăn, đường. Trộn tất cả các nguyên liệu khô lại. Trộn nhẹ tay hỗn hợp khô và hỗn hợp ướt cho đến khi hoà quyện. Cho càrốt bào và hạt óc chó vào trộn đều. Nướng ở nhiệt độ 180C trong 3045 phút, kiểm tra bánh chín bằng que tăm xăm vào giữa.
📷 Hình ảnh minh họa
