Gọt vỏ chanh và vắt nước chanh.   Lê đã gọt vỏ lê cắt thành 8 mảnh trộn với bột quế và nước cốt chanh để cho lê thấm hương vị.  Đánh bơ và đường khoảng 5 phút cho trắng xốp lên.  Cho từng trứng một  vào đánh tiếp cho xốp bông lên cho bột,  bột nở,  10ml sữa  vào đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp hoà mịn với nhau.  Đổ 1/2 hỗn hợp vào khuôn và xếp 1/2 lê vào.  Đổ tiếp bột hỗn hợp lên trên và xếp tiếp1/2 lê vào.  Đổ tiếp bột hỗn hợp lên trên mặt.  Cho vào lò nướng khoảng 45 phút ở nhiệt độ 180 độ C (Thử bằng cách xuyên mũi dao vào bánh và rút ra nếu bột không dính vào dao là bánh đã chín)