Bột bánh canh trụng sơ qua nước sôi. Nấm bỏ cùi, rửa sạch, thái vừa ăn. Đậu khuôn chiên ½ miếng, còn lại thái hình vuông. Ngò và boa rô rửa sạch, thái nhỏ. Đậu khuôn chiên xong thái lát vừa, cho vào chung với nấm, nêm gia vị. Cho dầu vào xoong, phi thơm boa rô, xào đậu khuôn và nấm. Cho nước vừa ăn, nấu sôi. Cho đậu khuôn thái hình vuông và bột bánh canh vào. Nêm vừa ăn. Múc ra tô, rắc ngò và tiêu lên. Dùng nóng.