Đầu tiên rửa củ khoai mì, lột vỏ, ngâm nước. Thời gian ngâm củ sắn tốt nhất là 4 giờ, cách  này giúp khoai mì giảm bớt cách chất không tốt dễ gây say, đầy bụng. Dùng bào có nhiều lỗ nhỏ, chà khoai mì vào cho khoai thành dạng bột ướt. Nhớ bỏ tim khoai. Trộn vào khoai mì hành lá, 1 muỗng cà-phê bột nghệ (độ đậm nhạt tùy ý). Thêm ớt băm nhuyễn. Sau đó cho bột mì vào, cần cho bột qua rây, giúp bột mịn hơn, trộn thêm 1 muỗng cà-phê muối. Trộn đều hộn hợp cho dẻo mịn rồi nắn bột thành những viên tròn nhỏ, thả vào chao dầu nóng chiên vàng giòn , viên bột chín sẽ nổi lên, vớt ra để vào giấy thấm dầu.