Chanh rửa sạch, nạo lớp vỏ bên ngoài cho thật mịn, để riêng vào một tô. Cắt đôi quả chanh vắt lấy nước, để riêng. Làm tan chảy bơ, cho bột mì, đường cát, muối vào đánh đều cho bột khô đặc, không bị vón cục. Cho hỗn hợp vào khuôn tùy thích. Cho đế bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong khoảng 15-20 phút là được. Tách vỏ trứng gà, cho lòng đỏ và lòng trắng vào máy, cho 50g đường bột vào đánh đến lỏng. Cho nước chanh, vỏ chanh vào đánh đều, sau đó rưới đều lên mặt của đế bánh đã nướng, tiếp tục cho vào lò nướng khoảng 10 phút. Lấy bánh ra, rắc đường bột lên mặt bánh, và cắt miếng vừa ăn. Cho bánh ra đĩa, ăn nóng hoặc để tủ lạnh ăn dần.