Nướng dừa ở nhiệt độ 350 độ F trong một chiếc chảo nướng đặt trong lò, đảo chúng một vài lần đặc biệt càng về sau bạn cần đảo đều tay hơn. Nướng cho đến khi dừa vàng và khô khoảng 710 phút. Sau đó đặt chúng sang một bên cho nguội dần.Chuẩn bị 4 chiếc bánh xốp (bánh bột mỳ xem trong hình) hoặc bạn cũng có thể tự làm nó (tìm hiểu công thức đơn giản dễ dàng trên mạng) rồi đặt chúng sang một bên cho nguội.Làm lớp kem phủ: Trong một chiếc máy trộn, cho phomai kem và 1 cốc đường vào sau đó đánh đều hỗn hợp ở mức cao khoảng 3 phút cho đến khi tơi.Thi thoảng bạn cũng nên cạo phần phomai bám trên thành máy xuống.Tiếp đó đánh đều 400 gr kem chua lạnh đến khi chúng mịn (khoảng 12 phút). Sau đó cho vỏ chanh và nước chanh vắt vào, đánh cho đến khi các nguyên liệu trộn đều vào nhau (khoảng 12 phút). Tiếp đó ngay lập tức cho chúng vào tủ lạnh.Làm nước xirô chanh: Trong một chiếc cốc đo lường, trộn lẫn 1/4 cốc nước chanh tươi vắt, 3/4 cốc nước ấm và 3 muỗng canh đường với nhau. Sau đó khuấy đều sao cho đường tan hoàn toàn rồi đặt chúng sang một bên.Dùng một chiếc dao răng cưa cắt đôi những chiếc vỏ bánh sao cho tạo thành 2 vòng tròn đều nhau. Tiếp theo đặt một lớp bánh đầu tiên sau đó phết 1/4 lượng xirô chanh rồi phủ lên chúng một chút kem chua. Lặp lại thao tác với số vỏ bánh và các nguyên liệu. Cuối cùng phủ toàn bộ chiếc bánh bằng số kem chua còn lại.Sau đó rắc vụn dừa đã nướng và nguội lên mặt bánh. Bạn có thể dùng tay để cho vụn dừa vào các mặt bên của bánh, ấn nhẹ sao cho chúng bám vào bánh. Vụn dừa sẽ có được độ giòn nếu bạn thưởng thức chúng ngay, tuy nhiên để cắt bánh dễ dàng hơn bạn nên cho bánh vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.