Cách làm bánh chín tầng mây

Cách làm bánh chín tầng mây

  • Muaday.vn
  • 14 Tháng 12 2025
  • 4 phút

Những lúc rảnh mình thường thích làm bánh chín tầng mây hay còn gọi là bánh da lợn. Bánh hấp chín thơm mùi lá dứa (lá nếp) từng lớp xanh vàng xen kẽ trông rất đẹp. Chỉ với 45 phút thực hiện món ăn.

🛒 Danh sách đi chợ

  • Bột năng - 250
  • Nước cốt dừa - 200
  • Nước lá dứa - 50
  • Đường trắng - 50
  • Đậu xanh không vỏ - 50
  • Bột gạo - 5
  • Dầu ăn - 2

👩‍🍳 Cách làm


Lớp màu xanh: Trộn đều bột năng, 100gr nước cốt dừa, nước lá dứa, 25gr đường trắng vào 1 cái tô, khuấy đều cho tan hết.

Lớp màu vàng: Đậu xanh không vỏ ngâm nước ấm khoảng 30 phút, hấp chín, để nguội. Cho 25gr đường trắng, 100gr nước cốt dừa, đậu xanh không vỏ hấp chín vào máy xay sinh tố, xay mịn. Đổ hỗn hợp ra chảo, thêm bột gạo vào, cho lên bếp, khuấy tan.

Hấp bánh: Thoa dầu ăn xung quanh thành khuôn, đổ một chút phần bột xanh vào khuôn, hấp khoảng 5 phút se mặt thì cho một lớp bột vàng vào (hỗn hợp đậu xanh không vỏ). Lưu ý nắp nồi nên dùng khăn đậỵ hờ giúp nước không nhỏ vào bánh khi hấp. Cứ thế làm từng lớp xanh, vàng cho đến khi hết bột.

Bánh chín lấy ra để nguội. Khi nguội sẽ dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Bánh dùng ăn sáng, hoặc ăn chơi, thích hợp lúc cả nhà xem phim, quây quần bên nhau.

📷 Hình ảnh minh họa

Cách làm bánh chín tầng mây Cách làm bánh chín tầng mây Cách làm bánh chín tầng mây Cách làm bánh chín tầng mây Cách làm bánh chín tầng mây Cách làm bánh chín tầng mây