Chuối bóc vỏ, cắt mỏng dọc theo chiều dài trái chuối. Khoai lang gọt vỏ, cắt mỏng còn cùi dừa cắt mỏng, dài, cho ra đĩa.

Cho bột gạo, bột mì, 2 muỗng canh đường trắng, 1/4 muỗng canh bột nghệ và 240ml nước vào 1 cái tô, trộn đều.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, nhúng chuối vào hỗn hợp bột mì, bột gạo, cho vào chảo dầu ăn, chiên sơ qua.

Gắp chuối ra, nhúng lại vào hỗn hợp bột mì, bột gạo lần 2. Xếp cùi dừa, khoai lang vào, nhúng vào hỗn hợp bột mì, bột gạo, cho vào chảo dầu ăn chiên giòn 2 mặt.

Bày bánh ra đĩa và chấm cùng nước cốt dừa pha mè trắng nếu thích! Vừa béo, vừa giòn ngon ơi là ngon.