Trứng gà đập ra chén, để riêng. Khoai lang rửa sạch, để nguyên vỏ, nướng chín.

Chuối bóc sạch vỏ, cắt thành từng khoanh tròn, mỏng.

Trộn đều 300gr bột mì, 200gr đường trắng, 1 muỗng cà phê vani, 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng canh muối nở, 1 muỗng cà phê bột gừng, 1/2 muỗng cà phê muối và khoảng 1/2 chén nước vào 1 cái tô lớn.

Tiếp theo, cho chuối, trứng gà, khoai lang bóc vỏ vào tô hỗn hợp bột mì, dùng máy đánh trứng, đánh đều lên.

Đổ 60ml sữa tươi vào, tiếp tục đánh thêm 2 phút để hỗn hợp được hòa quyện vào với nhau.

Quết 1 lớp dầu ăn vào trong khuôn bánh, múc hỗn hợp bột mì, khoai lang, chuối vào, dàn đều.

Cho bánh vào lò, nướng khoảng 90 phút ở nhiệt độ 160 độ C là được.

Bánh chín, lấy bánh ra, để nguội. Dùng dao cắt bánh thành từng miếng hình chữ nhật là có thể mời cả nhà thưởng thức!