Nấu ít nước sôi, đổ 1/2 gói cà-phê vào quậy cho tan.  Sau đó cho tiếp bơ vào cà phê cho tan, tiếp tục cho đường vào hỗn hợp quậy tan đều.  Ta cho tiếp muối, sữa tươi, whipping cream, vani vào hỗn hợp trên.  Sau cùng là trứng gà ta dùng đũa hoặc nĩa đánh cho quyện đều lòng đỏ và lòng trắng, đổ vào hỗn hợp trên.  Lót giấy nến vào khuôn, lột vỏ chuối cắt từng khoanh tròn, dài tùy ý.  Bẻ nhỏ bánh mì cho vào hỗn hợp sữa cho bánh mì thấm sữa tươi.  Sau đó ta múc hỗn hợp bánh mì đã ngâm sữa vào khuôn.  Tiếp tục 1 lớp chuối và 1 lớp bánh mì cho đến hết hỗn hợp sữa, sau cùng trên mặt là lớp chuối  Đem khuôn bánh chuối bỏ vào tủ lạnh trong vài tiếng cho bánh mì nở ra hết sau đó mới đem đi nướng (mình để tủ lạnh qua đêm, sáng mới đem ra nướng)  Nướng với nhiệt độ 130, rãnh giữa, 40 phút. Gần chín bánh sẽ phồng lên cao, khi nguội bánh sẽ xẹp xuống, nếu hết thời gian mặt trên bánh chưa vàng, vặn lò để lửa trên thêm 5-10 phút nữa