Chuối cắt lát dọc dày 0,7cm.  Đường vàng xay mịn, trộn với bơ cho đều.  Trải giấy nến chống dính cho khuôn.  Phết hỗn hợp bơ đường kín đấy khuôn  Xếp chuối dàn lên trên lớp bơ.  Trộn đều bột mỳ, muối, baking powder.  Chuối bóc vỏ, để vào đĩa sâu lòng, dùng dĩa ấn cho chuối nát ra.  Đánh bơ với đường cho đường tan bớt, hỗn hợp chuyển sang màu sáng.  Đập trứng vào đánh tiếp cho tan trứng.  Rây bột vào hỗn hợp trứng đường, trộn đều.  Thêm vào chuối nghiền, whipping cream, trộn thành hỗn hợp đồng nhất.  Đổ bột vào khuôn lên trên lơp chuối  Nướng 180 độ trong 50 phút đến khi mặt bánh chín vàng.  Khi bánh chín lấy ra úp ngược phần đáy khuôn lên trên.  Dùng nóng hoặc nguội đều ngon.