Chuối bóc vỏ, cắt thành từng khoanh tròn, trộn với 110gr đường trắng, để trong tủ lạnh qua đêm.

Cho nước cốt dừa vào tô. Thêm kem sữa tươi, rót nước đường của chuối đã ngâm qua đêm ở bước 1, bánh mì sandwich xé nhỏ vào cùng, trộn đều thành một hỗn hợp đặc sệt.

Quết 1 lớp bơ lạt, rắc bột mì vào trong khuôn bánh cho chống dính. Cho hỗn hợp bánh vào, dàn đều.

Xếp 1 lớp chuối lên trên hỗn hợp bánh. Bạn có thể quết thêm 1 lớp bơ lạt lên trên nếu thích.

Cho bánh vào lò, nướng khoảng 1 giờ ở nhiệt độ 150 độ C. Hạ nhiệt độ xuống 125 độ C, nướng thêm 30 phút nữa.

Lấy bánh ra khỏi khuôn, rắc 1 muỗng canh đường bột lên trên bánh và cắt thành từng miếng vừa ăn là có thể thưởng thức ngay!