Cắt bơ thành miếng, cho vào lò vi sóng đun chảy. Dùng máy đánh trứng, đánh bông lòng trắng trứng và đường ( ko có máy đánh trứng thì có thể dùng máy xay sinh tố ). Khi đường và lòng trắng trứng đã bông trắng thì cho bơ đã đun chảy vào đánh cùng. Dùng cái rây bột để đổ bột vào trộn cùng với hỗn hợp bơ,đường, trứng ở trên. Dùng rây bột thì bột ko bị vón cục, dễ trộn đều hơn. Chia 200gr bột ra làm 3 lần trộn chứ ko đổ hết vào 1 lúc. Càng về sau, hỗn hợp sẽ khô hơn,ko được mịn như lúc đầu nhưng vẫn trộn đều tay, bột sẽ vẫn tan hết. Cuối cùng thì sẽ ra cục bột mịn thế này. Cho cục bột vào ngăn đá tủ lạnh, để 30′. Có thể chia thành nhiều miếng bột nhỏ, để dễ cán. Sau khi lấy bột từ ngăn đá ra, dùng chày cán bột, hoặc lon tròn, cán bột mỏng ra, dày khoảng 5mm. Chuẩn bị các khuôn cắt cookie, nếu ko có khuôn, có thể dùng miệng cốc. Cho vào lò vi sóng, chọn chế độ nướng, nướng trong 15′ ( trong trường hợp bột vẫn còn cứng, nếu bột đã mềm thì nướng trong 12′) , lò nướng là 180 độ, thời gian tương tự như lò vi sóng. Có thể đánh tan lòng đỏ trứng, phết lên mặt bánh trước khi cho vào nướng để bánh thêm vàng,hoặc có thể thay 20gr bột thành cacao để bánh có màu nâu. Có thể trang trí thêm bằng cách cho chocolate đã đun chảy vào túi bóp kem, sau đó vẽ lên mặt bánh.