Làm nóng lò nướng ở 180 độ C, lót giấy nến lên khay bánh. Cho bơ, đường vào máy đánh trứng đánh cho mềm mịn khoảng 3-4 phút. Bột rây mịn. Cho lòng đỏ trứng, vỏ chanh, nước cốt chanh, muối vào tô trộn đều ở tốc độ thấp. Sau đó cho bột vào trộn đều tay đến khi hòa quyện. Khi bột đã trộn đều, khô không dính tay thì cho vào lòng bàn tay nhồi mịn rồi chia làm những phần bằng nhau. Vo viên từng phần bột nhỏ. Sau đó dùng ngón tay ấn một lõm sâu lên trên từng quả bóng. Kế tiếp, cho bánh lên khay nướng, nướng từ 18 – 20 phút cho chín vàng. Bánh chín lấy ra để nguội trên cracks, tiếp đến cho từng muỗng cà phê lemon curd lên. Làm lần lượt đến hết. Rồi phủ một lớp đường bột lên trên bánh. Sau đó bảo quản cookies trong lọ thủy tinh dùng dần. Chúc bạn thành công với công thức này.