Đầu tiên đánh tan bơ với đường, lòng đỏ trứng. Rồi chia hỗn hợp thành 2 phần bằng nhau, 1 phần để nguyên và 1 phần cho một tý siro dâu vào.

Tiếp theo, với mỗi phần, đổ thêm bột hạnh nhân vào. Sau đó đổ bột dâu vào 1 phần, bột cacao vào phần còn lại. Thế là có 2 khối bột màu khác nhau. Tất cả trộn đều lên. Sau đó cán bột thành miếng dày chừng 1cm, bọc lại bằng nylon và cho vào ngăn mát của tủ lạnh ủ khoảng 30 phút.

Sau khi ủ xong, lấy bột ra, cắt thành từng phần giống như chiếc kem rồi gắn que gỗ vào và đem nướng ở 180 độ C trong khoảng 15 phút.

Khi bánh sắp chín, tranh thủ đun chảy chocolate trắng ra. Gỡ bánh xong thì nhúng ngay 1 đầu vào chocolate.

Cuối cùng nhanh tay rắc kẹo màu và ít chocolate vụn lên, thế là thành que kem rồi nè. Để ngon hơn, nhớ đem bánh cất trong tủ lạnh để khoảng 1 tiếng. Sau đó đem ra và nhâm nhi cây kem thôi.