Đun cách thủy chocolete đen, bơ, 80gr đường trắng trong nồi đến khi tan chảy.

Tắt bếp, cho trứng gà, bột mì, bột cacao, bột nở vào cùng, trộn đều.

Cho hỗn hợp chocolate đen, bột mì vào tủ lạnh khoảng 1 giờ. Lấy hỗn hợp bánh ra, nặn thành những viên tròn, nhỏ.

Lăn bánh qua tô đường bột đến khi đường bám đều vào từng viên bánh.

Xếp bánh lên khay nướng, cho bánh vào lò nướng khoảng 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C.

Lấy bánh ra, để nguội ăn mới ngon. Bánh phải nứt như thế này mới đúng kiểu bánh cookies truffle nè!