Chuối lột vỏ, cho vào chảo cùng với đường nâu và 20 ml nước. Bắc lên bếp sên vài phút với lửa nhỏ. Khi thấy đường sánh bám quanh chuối là tắt bếp.

Trứng gà cho vào tô cùng đường trắng, dùng phới đánh đều. Sau đó, cho sữa tươi, bơ làm tan chảy vào, đánh đều.

Cuối cùng cho bột mì vào, trộn đều thật mịn. Lọc hỗn hợp này qua rây.

Bắt chảo lên bếp. Cho chút dầu ăn vào, dùng giấy lau nhẹ. Chảo hơi nóng, múc 1 muỗng bột đổ vào tráng đều để khoảng 30 giây. Khi thấy mặt bánh khô là lấy bánh ra. Cứ thế tráng hết phần bột còn lại.

Trải lớp bánh ra. Cho chuối vào giữa, cuộn tròn lại.

Bánh crepe cho ra đĩa. Bạn có thể chạy vài đường chocolate lên bánh cho đẹp. Món này dùng tráng miệng hay đãi khách thì rất tuyệt.