Bánh ướt mua về tách ra từng miếng, thoa ít dầu ăn.  Ướp bánh với 1 muỗng súp nước tương.  Thịt heo rửa sạch, cắt miếng mỏng, nhỏ.  Nêm vào tô thịt 1 muỗng súp nước tương, ½ muỗng cà-phê hạt nêm, đường, dầu mè.  Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng và cắt thành sợi dài.  Giá, hẹ lặt bỏ phần gốc, rửa sạch, để ráo.  Bắc chảo nóng, phi thơm tỏi với dầu ăn, cho phần thịt vào xào rồi cho tiếp củ sắn, giá hẹ, đảo nhanh tay, tắt bếp.  Trải bánh cuốn ra đĩa, cho phần nhân vào giữa, cuốn lại.  Đun chảo, cho bánh cuốn vào áp chảo.  Pha nước mắm: 1 muỗng súp nước mắm,1 muỗng súp nước cốt chanh,1 muỗng súp đường và 1 muỗng súp nước lọc, ớt bằm. Rắc hành phi, dùng nóng.