Tôm bóc vỏ, lấy chỉ đen, thêm chút nước cùng 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê gừng băm ngâm trong khoảng nửa giờ.

Trộn 100g bột gạo và 10g bột bắp cùng 1/4 muỗng cà phê muối với nước vừa đủ và để nguyên trong vòng 20 phút.

Lấy một chiếc chảo nhỏ và đổ từ từ lớp bột gạo lên trên. Chú ý xoay đều chảo để bột phủ đều bề mặt chảo tạo thành lớp bột mỏng.

Đem đi hấp trong nồi nước sôi khoảng 2 phút. Khi bột chín, dễ dàng nhấc miếng bột ra ngoài mà không sợ rách.

Đặt tôm vào miếng bột, thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ, 1 ít gừng băm, 1 ít tỏi băm và cuộn lại.

Xếp bánh lên đĩa và hấp trong vòng 3 phút. Có thể cắt đôi miếng bánh, rưới nước tương và ăn kèm rau luộc.