Hòa tan cà phê bột với nước sôi, để nguội.  Trộn đều bột mì, bột coaca, baking powder,  baking soda,  muối với nhau.  Cho bơ, đường vào thố, đánh đến khi bơ chuyển sang màu kem trắng.  Cho từng quả trứng vào, dùng máy đánh đều.  Rây các nguyên liệu khô vào hỗn hợp bơ, thêm whipping cream và cà-phê đã hòa tan, trộn đều.  Lót các cup giấy vào khuôn cupcake.  Múc hỗn hợp bột bánh cho vào các khuôn, chỉ đổ tới mức 2/3 hoặc 3/4 khuôn.  Cho các khuôn vào lò đã làm nóng sẵn. Nướng 170 độ 25 phút.  Khi bánh chín, lấy bánh ra rack để nguội sau đó trang trí tùy thích.