Rây 200g bột mì, 1,5g bột nở, 1/2 muỗng muối, 1,5 muỗng bột ca cao, 1/2 muỗng baking soda.  30g nước và 15g cà phê hòa tan, 30ml whipping cream rồi quậy đều (lưu ý là loại cà phê hòa tan có đường nha, chứ hum trước hình không để ý nên mua nhầm loại không đường, đắng nghét luôn).  Đánh bông 110g bơ và 115g đường sau đó cho 2 trứng vào đánh tiếp rồi cho hỗn hợp cà-phê vào đánh cho đều rồi cho hỗn hợp bột đã rây ở trên vào.  Cho vào khuôn cupcakes và nướng 160 độ trong 20-25 phút  (tùy lò).