Trộn bột mì với bột nở và muối (thêm muối khi bạn dùng bơ nhạt). Rửa sạch dâu, để ráo, bỏ cuống. Cho dâu vào máy xay nhuyễn. Sau khi xay xong được gần 1 bát là được (có thể cắt hạt lựu một ít để dậy mùi trái cây). Đánh mịn bơ đã để mềm, thêm đường, đánh thật kĩ. Cho creamchesse và vanilla vào, tiếp tục đánh thêm vài phút cho tới khi hỗn hợp quyện lại, mịn như kem. Đập trứng, tách lấy lòng đỏ, cho lòng đỏ vào hỗn hợp creamchesse. Đánh đều. Rây kết hợp cả hỗn hợp bột mì và dâu tây vào creamchesse cùng lúc. Rây bột rồi cho dâu xay, rồi rây bột để kết thúc. Đánh bông lòng trắng vơi 1 ít muối, trộn vào hỗn hợp bột. dùng thìa trộn nhẹ. Đổ bột vào 2/3 khuôn cupcake. Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C trước 10 phút, rồi mới cho bánh vào. Xiên tăm thấy không dính là được. Trang trí thêm với kem tươi và dâu tây.