Bột cacao hòa với nước ấm quậy đều cho tan đều.  Bột mì đa dụng, bột nở trộn đều trong một thố.  Hâm lò 190 độ 10 phút.  Dùng máy đánh bơ với tốc độ cao và cho từ từ đường vào, đánh đến khi bơ bông nhẹ nhạt màu rồi đập từng trứng vào và dùng máy trộn đều với tốc độ thấp.  Rây 1/3 hỗn hợp bột vào thố bơ và dùng máy trôn đều với tốc độ thấp rồi rót 1/3 lượng nước cacao vào và trộn đều, khi hỗn hôp đều rồi thì ngưng, không trộn quá lâu. Làm như thế đến khi hết lượng bột và nước cacao.  Chia bột vào các ly có lót giấy nướng. Một công thức như trên mình làm được 12 bánh nhỏ, 7 bánh lớn  Nướng 190 độ khoảng 30 phút là chín.  Để bánh thật nguội rồi bắt kem lên trên, màu cam pha giữa đỏ hồng và vàng.