Cho dầu ăn, 90gr đường trắng, nước dừa và trứng gà vào tô lớn, đánh đều.

Thịt sầu riêng xay nhuyễn, cho vào hỗn hợp bước 1, trộn đều.

Dùng rây, rây bột nếp, bột nở vào, trộn đều.

Đổ hỗn hợp vào từng cốc giấy. Chỉ đổ 2/3 cốc. Không đổ đầy.

Cho bánh vào nồi nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 170 độ C. Nướng trong 35 phút.

Khoai lang rửa sạch, luộc chín, bóc sạch vỏ, nghiền nhuyễn. Sau đó, cho sữa tươi, 20gr đường trắng còn lại vào, trộn đều.

Cho hỗn hợp vào túi bóp kem có gắn đui sao, vẽ khoai lang lên bánh thành hình tùy thích là xong.

Bánh cupcake sầu riêng thơm lừng được trang trí với lớp khoai tím ngọt ngào mềm mịn bên trên vừa bắt mắt vừa hấp dẫn.