Hòa tan 200gr bột năng với 150ml nước, 200ml nước cốt dừa, 100gr đường trắng trong tô, thêm hạt gấc vào, để khoảng 10 phút. Sau đó, dùng muỗng dầm đều để thịt gấc ra hết, lọc hỗn hợp qua rây, bỏ hạt gấc.

Hạt sen tươi nấu chín, để nguội, cho vào máy xay sinh tố cùng 100gr đường trắng, 200ml nước cốt dừa, 60gr bột năng, 1 muỗng cà phê bột nghệ, xay nhuyễn.

Dùng muỗng múc hỗn hợp vào khuôn. Cứ 1 lớp hỗn hợp bột đến 1 lớp hỗn hợp hạt sen tươi, làm như vậy khoảng 4 lần, cho vào xửng hấp, hấp chín.

Cà rốt, củ cải trắng gọt, tỉa tạo thành hoa hoặc chữ tùy thích.

Bánh chín, lấy ra, trang trí tùy thích. Vậy là có thêm món bánh thơm ngon, ý nghĩa trong ngày của mẹ rồi!