Men, bột mỳ, đường và muối trộn đều (1).  Bơ đun chảy để nguội, nước, sữa và trứng đánh đều (2).  Cho hỗn hợp (2) vào hỗn hợp (1), trộn đều, đổ ra mặt phẳng có rắc bột áo.  Nhào bộ đến khi dai, không dính tay và kéo màng không đứt.  Lấy 1 cái tô tráng qua 1 lớp dầu ăn sau đó đặt cục bột vào ủ, bên trên đậy 1 chiếc khăn xô ẩm, ủ khoảng 50-60 phút ( bột sẽ nở gấp đôi ).  Lấy bột ra khỏi tô đặt lên 1 mặt phẳng ( rắc 1 ít bột áo, ít nhất có thể )  cán bột dày khoảng 1-1,2 cm.  Lấy khuôn cắt  Đặt bánh lên khay đã được thoa 1 lớp dầu ăn, đậy bánh bằng khăn ẩm, ủ tiếp 20 phút nữa.  Ở bước này nếu không có donut cutter thì mọi người dùng chén cắt rồi lấy 1 vật có đường kính nhỏ hơn cắt vòng tròn nhỏ của bánh.  Chiên vàng bánh ở nhiệt độ dầu 150 độ C ( nhiệt độ thông thường khi chiên bánh phồng tôm hay chả giò……..)  Đặt bánh chín lên giấy thấm dầu, để nguội bớt ( cho khỏi phỏng tay 😛 ) rồi nhanh tay trang trí.