Cho 100g dừa nạo sấy khô, 35g bột mì, 2g bột cacao và 15g đường bột vào tô, đồng thời đánh đều trứng.

Cho trứng vào chung với hỗn hợp bột, trộn đều.

Dừa nạo sấy khô còn lại và nho khô cho ra đĩa. Ngắt một ít hỗn hợp bột vừa trộn ở trên, cho nho khô vào giữa, vo đều.

Áo viên bột qua lớp dừa nạo sấy và đặt vào khay nướng, bên dưới có lót sẵn lớp giấy nến.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C, cho bột vào nướng khoảng 5 phút. Sau đó lấy ra, điều chỉnh nhiệt độ xuống còn 135 độ C, nướng thêm 35 phút nữa.

Vậy là đã có bánh dừa giòn thơm thật hấp hẫn. Bản thân dừa cũng đã khá ngọt rồi nên khi cho đường bột vào tùy theo khẩu vị để gia giảm cho thích hợp nhé.