Bánh đúc chiên áp chảo trứng
Là món ăn nổi tiếng của làng Điền, thuộc xã Tam Hiệp, huyện Phúc Thọ, Hà Nội, là món bánh đơn giản, dễ làm, nhanh, phù hợp ăn sáng, đầy đủ chất dinh dưỡng.
🛒 Danh sách đi chợ
- Bánh đúc: 500g
- Trứng gà: 5 quả
- Lạp xưởng: 1 cây
- Ớt sừng: 1 trái
- Hành lá: 2 cây
- Ngò rí: 2 cây
- Cà rốt, đu đủ ngâm giấm đường
- Tương ớt, dầu ăn, tiêu, đường
- Xốt Mayonnaise LISA
- Nước tương LISA
👩🍳 Cách làm
– Bánh đúc cắt làm 8 miếng chữ nhật dày 1,5cm. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Ớt sừng cắt nhỏ. Lạp xưởng chiên chín, cắt lát mỏng. – Trứng gà 3 quả tách lấy lòng đỏ và 2 quả lấy cả lòng trắng đánh tan, nêm với 1M xốt Mayonnaise LISA, 1/2m tiêu, hành lá và ớt cắt nhỏ. – Cho ít dầu vào chảo, chiên áp chảo cho 2 mặt bánh đúc hơi sém, chế trứng lên mặt bánh đúc, xếp lạp xưởng lên mặt, đậy nắp khoảng 2 phút. – Pha nước chấm: trộn đều 1M nước tương LISA với 1M tương ớt, 2M nước lọc, 1m đường và 1m Giấm gạo lên men LISA®, thêm ít cà rốt, đu đủ ngâm chua.
📷 Hình ảnh minh họa
