Làm bánh: Quậy đều bột gạo với nước lạnh, nước cốt dừa, nêm muối và đường cho lên bếp nấu đến khi bột chín 50% thì cho vào khuôn, đặt vào xửng hấp 20 phút cho chín. Nhân bánh: Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, đem băm nhuyễn. Cồi sò điệp rửa với rượu trắng và nước cốt chanh và ướp với muối tiêu, rồi đem áp chảo. Cho bánh đúc nhân tôm và sò điệp ra dĩa, rưới mỡ hành. Dùng kèm với nước mắm chua ngọt.