Pha nước vôi trong với nước lạnh, rồi cho bột vào thau, khuấy đều tay. Cho 100ml nước cốt dừa vào khuấy tiếp. Dùng rây lược lại cho hết cặn rồi cho bột vào khay hấp chín. Thịt ba rọi bằm nhuyễn. Cà-rốt, củ sắn cắt hạt lựu nhỏ. Tôm khô rửa qua nước lạnh. Phi tỏi thơm, cho thịt, tôm khô vào xào. Cho tiếp củ sắn, cà-rốt vào xào rồi nêm gia vị vừa ăn. Hành lá cắt nhuyễn, rưới dầu ăn đang sôi lên. Nấu sôi nước cốt dừa. Khi ăn cắt bánh ra, múc nhân tôm thịt, mỡ hành lên. Dùng kèm nước mắm chua ngọt và nước dừa.