Cắt ngang 1/3 quả cam tính từ cuống xuống. Nạo lấy phần cùi, vắt thành nước để riêng ra chén, cố gắng giữ nguyên hình dạng của vỏ cam.

Lột sạch phần màng bám bến trong quả cam để tạo thành một chiếc cốc đựng bánh flan đẹp mắt. Thêm đường vào chén nước cam khuấy đều đến khi đường tan hết.

Lọc lại nước cam qua rây để thu được phần nước mịn không lẫn tép. Đập trứng gà ra chén, đổ phần nước cam và sữa tươi vào đánh đều.

Lọc lại phần cốt bánh này qua rây để bánh flan cam sau khi làm ra sẽ thật mịn. Đổ phần cốt bánh vào từng vỏ cam đã chuẩn bị trước, xếp vào lồng hấp, hấp cách thủy trong vòng 10 phút là được.

Bây giờ chỉ cần đợi bánh nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 giờ là có thể thưởng thức rồi.